Gastronomia transilvăneană începe să își facă loc tot mai vizibil pe scena europeană, iar 2026 marchează un moment important: festivalul Taste of Transylvania organizează primul său eveniment internațional. Acesta va avea loc între 27 și 29 martie, în cadrul Muzeului în aer liber din Szentendre, cel mai mare muzeu etnografic în aer liber din Ungaria.
Un muzeu „viu” devine scenă pentru bucătăria transilvăneană
Alegerea locației nu este deloc întâmplătoare. Muzeul din Szentendre, fondat în 1967, este unul dintre cele mai importante spații dedicate conservării vieții rurale din Europa Centrală. Întins pe zeci de hectare, acesta funcționează ca un adevărat „sat în aer liber”, unde sunt reunite sute de clădiri autentice sau reconstruite fidel, organizate în unități regionale care redau viața rurală din diferite zone.
Vizitatorii nu descoperă doar arhitectură, ci și un mod de viață: gospodării complete, biserici, ateliere și spații comunitare care ilustrează viața cotidiană între secolele XVIII și XX. Conceptul muzeului merge dincolo de expunere statică, fiind gândit ca un spațiu interactiv, în care tradițiile sunt puse în scenă prin experiențe reale, educaționale și culturale.
Un element important este faptul că muzeul include și o unitate dedicată patrimoniului transilvănean, ceea ce face ca evenimentul gastronomic să se integreze natural în peisaj. Astfel, bucătăria devine o extensie firească a poveștii despre identitate, tradiții și viață rurală din această regiune.
Pentru organizatori, această ediție marchează și o etapă importantă în evoluția festivalului. Dacă până acum accentul a fost pus pe dezvoltarea unei comunități gastronomice în Transilvania, participarea într-un spațiu de asemenea amploare și relevanță aduce bucătăria locală în fața unui public internațional, obișnuit cu experiențe culturale complexe.
Un festival construit în jurul comunității și al calității
Festivalul își păstrează însă esența: aduce împreună bucătari, restaurante și producători locali care lucrează cu ingrediente regionale și reinterpretări moderne ale rețetelor tradiționale. Este, în continuare, un proiect născut din dorința comună a unor profesioniști din HoReCa de a reda vizibilitate patrimoniului culinar transilvănean și de a-l poziționa ca experiență gastronomică de top.
Ediția din Szentendre devine astfel mai mult decât un simplu eveniment , este un test de vizibilitate internațională, într-un spațiu vizitat anual de sute de mii de turiști, unde gastronomia devine un limbaj comun între culturi.
