În apropierea sărbătorii creștine din 9 martie, când sunt prăznuiți Sfinții 40 de Mucenici din Sevastia, românii pregătesc tradiționalii mucenici, fie în varianta moldovenească – colaci împletiți, unși cu miere și nucă –, fie în varianta muntenească, fierți în sirop cu scorțișoară și nucă. În acest context, organizația pentru protecția consumatorilor InfoCons atrage atenția asupra compoziției produselor comercializate în magazine și cofetării.
Potrivit unui studiu realizat de InfoCons asupra mucenicilor moldovenești vânduți online și în magazine, unele produse pot conține cantități foarte mari de zahăr și numeroși aditivi alimentari.
Analiza a inclus produse comercializate de mai mulți operatori și cofetării.
Până la 12 aditivi alimentari într-un singur produs
Potrivit datelor centralizate, 61,53% dintre mucenicii analizați conțin aditivi alimentari, numărul acestora variind între 2 și 12 E-uri. Distribuția este următoarea:
- 12,5% dintre produse conțin 12 aditivi alimentari;
- 25% conțin 7 aditivi;
- 25% conțin 6 aditivi;
- 12,5% conțin 4 aditivi;
- 12,5% conțin 3 aditivi;
- 12,5% conțin 2 aditivi.
În același timp, 38,46% dintre produsele analizate nu conțin aditivi alimentari.
Printre cei mai frecvenți aditivi identificați se numără:
- E300 (acid ascorbic) – antioxidant utilizat în industria alimentară;
- E330 (acid citric) – regulator de aciditate și aromatizant;
- E471 (mono- și digliceride ale acizilor grași) – emulsificatori și stabilizatori;
- E160a (caroteni) – coloranți naturali obținuți din morcovi.
Conținut ridicat de zahăr și calorii
Studiul arată că gramajul produselor analizate variază între 80 și 200 de grame. În ceea ce privește valorile nutriționale, diferențele sunt semnificative între produse.
Astfel:
- valoarea energetică variază între 210 kcal și 513 kcal la 100 de grame;
- cantitatea de grăsimi este cuprinsă între 8,1 g și 29,94 g;
- acizii grași saturați variază între 0,9 g și 20,5 g;
- cantitatea de zahăr poate ajunge până la 56,21 g la 100 de grame;
- conținutul de sare variază între 0 g și 1,1 g.
Aplicație pentru verificarea etichetelor
Reprezentanții InfoCons recomandă consumatorilor să verifice etichetele produselor înainte de cumpărare. Cu ajutorul aplicației mobile InfoCons, consumatorii pot scana codul produselor alimentare pentru a afla ingredientele, valorile nutriționale, numărul de aditivi alimentari sau cantitatea de zahăr.
Aplicația include și un calculator care permite estimarea cantității de calorii și zahăr în funcție de porția consumată, oferind astfel o imagine mai clară asupra valorii nutriționale a produselor cumpărate.
